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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Gelée de Pastèque au Citron

Gelée de Pastèque au Citron

Gelée de Pastèque au Citron

Petite pause douceur dans mon marathon footballistique. Par cette chaleur, j'apprécie beaucoup la fraîcheur d'une pastèque bien mûre. Mais une pastèque c'est juste énooooorme, j'ai donc décidé d'en utiliser une partie pour faire une délicieuse gelée pastèque-citron. C'était aussi l'occasion de mettre à contribution ma nouvelle centrifugeuse.

 

Ingrédients

* 500g de chair de pastèque

* 1 citron jaune

* 300g de sucre

* 1 cuillère à thé d'agar-agar

 

Préparation :

Faites bouillir pots et couvercle dans de l'eau puis laissez les sécher tête en bas sur un torchon propre. 

Coupez la pastèque en cube et pelez le citron à vif.

Passez le fruits dans la centrifugeuse pour en extraire les jus.

Placez le jus dans un fait-tout avec le sucre.

Portez à ébullition durant 5 minutes en remuant tout le temps.

Baissez à petit bouillon, ajoutez l'agar-agar, remuez encore 30 secondes et retirez du feu.

Versez la gelée dans les pots à confiture, fermez fermement les couvercles et retournez-les.

Laissez refroidir tête en bas.

 

Par Julie.

 

NB : contrairement à ce qu'indique l'étiquette, c'est belle et bien une gelée de pastèque et non de rhubarbe, petite erreur d'étiquetage ;)

Gelée de Pastèque au Citron

Gelée de Pastèque au Citron

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