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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Galettes Marocaines à l'Anis

Galettes Marocaines à l'Anis

Galettes Marocaines à l'Anis

Deuxième jour de compétition en Russie, et aujourd'hui j'ai décidé de partir au Maroc. J'avais mis de côté il y a quelques mois, une recette du blog de Samar ici que j'adore, c'était donc l'occasion de la tester en ce jour de match Maroc-Iran. J'ai réalisé ces divins petits pains en modifiant un peu la recette selon nos goûts. Ils sont moelleux à souhait et avec un peu de miel et du beurre fondu c'est une tuerie!!

Ingrédients :

* 250g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 1/2 sachet de levure de boulanger

* 70ml d'eau tiède

* 1 cuillère à café d'extrait d'anis

* 35g de beurre

* 25g de sucre

* 2 pincées de sel

* 1 oeuf

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Préparation

Versez un peu d'eau tiède sur la levure de boulanger et laissez reposer 10 minutes.

Dans un saladier, versez la farine, le sachet de levure chimique, le sucre et le sel. Mélangez.

Ajoutez l'oeuf, l'huile et la levure de boulanger. Incorporez bien tous les ingrédients à la main.

Ajoutez le beurre découpé en morceaux. 

Versez l'eau tiède et l'extrait d'anis. Malaxez bien. Vous allez obtenir une pâte collante, c'est normal.

Rassemblez la pâte au centre du saladier, couvrez d'un linge humide et laissez reposer 40 minutes.

Dégazez la pâton. Farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie, puis étalez la pâte (environ 5 millimètre d'épaisseur).

A l'aide d'un emporte-pièce, détaillez des cercles. 

Chauffez une poêle à crêpes et faits-y cuire les galettes une à une. Retournez à mi-cuisson.

Placez-les sur un torchon propre et couvrez-les avec.

Dégustez nature ou avec du beurre fondu et du miel.

 

Par Julie.

Galettes Marocaines à l'Anis
Galettes Marocaines à l'Anis

Galettes Marocaines à l'Anis

Galettes Marocaines à l'Anis

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