Graine d'Epices

Arroz Doce (Riz au Lait Portugais)

Le Portugal est la première grosse cylindrée qui entre dans ma cuisine. Ce soir-là, j'avais une folle envie de riz au lait, et on connait la réputation du riz au lait lusitanien avec son subtil goût de cannelle que j'adore. Je vous propose la recette express de cette incontournable de la cuisine Portugaise.

Ingrédients :

* 100g de riz rond

* 500ml de lait

* 1 bâton de cannelle

* 1 cuillère à café de cannelle moulue

* 60g de sucre blanc

* 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Précuisez le riz 5 minutes dans l'eau bouillante puis passez-le sous l'eau froide.

Versez les sucres dans le lait, placez-y le bâton de cannelle et portez à ébullition.

Ajoutez le riz, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement.

Retirez le bâton de cannelle, placez dans un bol et laissez refroidir.

Décorez selon votre goût avec la cannelle en poudre.

Par Julie.

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