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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Arepas Colombianas

Arepas Colombianas

Arepas Colombianas

Hier la Colombie entrait en lice. Ce fût difficile, avec un carton rouge sorti dès la 4ème minutes, los Cafeteros, n'ont pas pu se défaire d'une solide équipe Sénégalaise. Contre toute attente, ma cuisine a un peu suivi les traces de l'équipe de football, car si les arepas sont délicieuses, elles ne sont pas forcément faciles à faire, j'ai du lutter pour vaincre ;)

 

Ingrédients :

* 1 tasse de farine de maïs

* 1 tasse de farine blanche

* 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

* 1/2 tasse de lait

* 1/2 tasse d'eau tiède

* 50g de beurre mou

* 1 cuillère à café de sucre

* 1 pincée de sel

* 1 boule de mozzarella (ou autre fromage de votre choix)

 

Préparation :

Mélangez les farines avec le sucre, le sel et le parmesan.

Ajoutez petit à petit le lait et l'eau.

Remuez bien à la main.

Ajoutez le beurre mou.

Farinez votre plan de travail et vos mains (attention ça va coller!!) afin de réaliser des boules.

Aplatissez-les pour obtenir des galettes d'une épaisseur de 1cm environ.

Faites-le cuire dans une poêle antiadhésive sur la première face, puis retournez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (environ 5 minutes de chaque côté).

Placez 1 tranche de mozzarella sur la moitié des arepas et refermez avec les autres.

Servez bien chaudes.

 

Par Julie.

Arepas Colombianas

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