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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Velouté de Courge Shiatsu au Kiri

Velouté de Courge Shiatsu au Kiri

Velouté de Courge Shiatsu au Kiri

L'avantage des courges c'est qu'elles se conservent très bien et très longtemps. Il m'en restait quelques unes d'Halloween, qui, bien à l'abris de la lumière dans le cellier, étaient encore en pleine forme. Mes enfants raffolent des veloutés de potiron et de citrouille, c'est d'ailleurs l'un des seuls légumes qu'ils mangent sans rechigner. Pour cette recette j'ai choisi, une courge originale, la shiatsu, avec sa peau noire, sa chère bien orangée et ferme, et son petit goût de noisette, elle ne pouvait que leur faire plaisir.

 

Ingrédients :

* 1 courge shiatsu

* 4 fromages Kiri

* 1 cube de bouillon de volaille

* Sel, poivre

 

Préparation :

Coupez la courge en gros cubes et retirez la peau.

Placez les cubes dans un fait-tout et couvrez d'eau.

Portez à ébullition puis ajoutez le cube de volaille.

Baissez le feu et laissez cuire 30 à 40 minutes (vérifiez de temps en temps la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau).

Passez les 3/4 du jus.

Ajoutez les Kiri, salez et poivrez.

Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une joli velouté.

 

Par Julie.

Courge shiatsu (photo prise sur internet)

Courge shiatsu (photo prise sur internet)

Velouté de Courge Shiatsu au Kiri

Velouté de Courge Shiatsu au Kiri

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