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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Cake façon Pizza Regina

Cake façon Pizza Regina

Cake façon Pizza Regina

C'est une recette que je réalise depuis des années. Facile à réaliser et original, c'est le compagnon idéal des apéritifs réussis, en été comme en hiver. J'avais goûté ce cake chez des amis et en surfant sur le net pour retrouver la recette, je me suis aperçue qu'il était assez populaire sur les blogs de cuisine. Je vous propose ma recette adaptée et validée par mes invités à l'unanimité. Le but est simple : mettre dans votre cake ce que vous avez l'habitude de mettre sur votre pizza reine.

 

Ingrédients :

* 160g de farine italienne 00 (à défaut de la T55)

* 10 olives vertes dénoyautées

* 3 oeufs

* 1 petite boîte de concentré de tomate

* 2 cuillères à soupe de coulis de tomate

* 2 gros champignons de Paris frais

* 1 yaourt grec

* 1 cuillère à café bombé d'origan séché

* 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 100g + 10g d'emmental râpé

* 40g de mozzarella râpée

* 2 tranches de jambon blanc

* 1 sachet de levure chimique

* 2 ou 3 gouttes de Tabasco

* 1 cuillère à café de sucre en poudre

* Sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 220°C.

Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Egouttez.

Dans un saladier, placez la farine et la levure et faites un puits. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien.

Ajoutez le yaourt et le concentré de tomate. Mélangez bien.

Ajoutez l'huile d'olive et le coulis de tomate. Remuez.

Ajoutez l'origan et les fromages râpés.

Terminez par les champignons, les olives et le jambon blanc ciselé.

Salez et poivrez puis placez dans un moule à cake anti-adhésif.

Saupoudrez avec le restant d'emmental et enfournez une trentaine de minutes.

 

Par Julie.

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