Graine d'Epices

C'était la fête de l'Asie dans mon supermarché, j'en ai profité pour dénicher quelques jolies trouvailles : du vermicelle de soja à poêler, de la pâte de piment rouge et un beau chou chinois. L'occasion était belle de ressortir mon wok pour concocter un petit repas rapide et délicieux.

Ingrédients :

* 300g de vermicelle de soja

* 2 carottes

* 1 gros oignon jaune

* 1/2 chou chinois

* 2 filets de poulet

* 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

* 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

*  3 cuillères à soupe de sauce soja

* 1 cuillère à café de pâte de piment rouge

* 1 filet de vinaigre de riz

Préparation :

Faites bouillir de l'eau et plongez-y le vermicelle pendant 3 minutes. Egouttez et passez sous l'eau glacée. Réservez.

Epluchez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets.

Emincez le chou et coupez l'oignon en lamelles.

Faites chauffer les huiles dans un wok. Quand le wok est bien chaud faites-y revenir et sauter les légumes.

Coupez le poulet en aiguillettes et ajoutez-le au légumes sautés.

Ajoutez le vermicelle bien égoutté et faites sauter. Aidez vous d'une pince pour bien mélanger.

Ajoutez la sauce soja, le piment et le vinaigre de riz. Laissez encore cuire 5 bonnes minutes puis servez bien chaud.

Par Julie.