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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Pâte feuilletée facile

Pâte feuilletée facile

Pâte feuilletée facile

Quand arrive l'heure de la galette des rois, il faut trouver une pâte feuilletée de qualité, alors plutôt que de courir les supermarché en quête d'une pâte industrielle, pourquoi ne pas tenter de la réaliser vous-même? Bon c'est long c'est vrai mais c'est plutôt simple en fait. C'est la troisième recette que j'essaye et je valide celle-ci.

 

Ingrédients :

* 500g de farine

* 400g de beurre de tourage froid

* 200ml d'eau

* 1/2 cuillère à café de sel

 

Préparation :

Placez la farine et le beurre coupé en dés, dans le bol de votre robot. 

Battez à puissance moyenne quelques minutes.

Mélangez l'eau et le sel.

Ajoutez l'eau petit à petit au mélange beurre farine, jusqu'à obtenir une pâte un peu collante.

Il reste des grumeaux, c'est normal, c'est le beurre.

Sortez la pâte, faites-en une boule (ça colle c'est normal). Placez au frigo 20 minutes.

Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, étalez la pâte dans le sens de la longueur.

Repliez le haut vers le centre, puis le bas sur le haut. Tournez d'un quart de tour. Etalez de nouveau dans la longueur et procédez au même pliage. Faites une marque avec le pouce. Placez 30 minutes au frigo.

Etalez de nouveau dans la longueur, pliez, tournez d'un quart, étalez de nouveau, pliez de nouveau. Faites deux marques de pouce et placez au frigo 30 minutes.

Etalez encore la pâte dans la longueur, pliez en trois, tournez d'un quart de tour, étalez et pliez. Faites 3 marques de pouce et au frais.

Maintenant vous pouvez étaler votre pâte feuilletée à votre guise et réaliser, tarte, galette, friands...

 

Par Julie.

 

Pâte feuilletée facile
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