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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Velouté Poireau-Pomme de Terre

Velouté Poireau-Pomme de Terre

Velouté Poireau-Pomme de Terre

Voici un classique mais qui me rappelle toujours les froides soirées d'hiver au coin de la cuisinière à bois chez mes grands parents. A chaque fois que je concocte cette soupe, je suis toujours émerveillée que si peu d'ingrédients peuvent donner un plat si bon et nourrissant.

 

Ingrédients :

* 1 poireau

* 3 pommes de terre

* 1 oignon

* 1 cube de bouillon de volaille

* 1 pointe de crème

* Quelques pincées de paprika

* Sel et poivre

 

Préparation :

Epluchez et coupez l'oignon en quatre. 

Lavez et découpez le poireau en rondelles.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 grossièrement.

Placez les légumes dans un fait-tout. Ajoutez le cube de volaille et couvrez d'eau.

Salez, poivrez et laissez cuire 30 à 45 minutes.

Videz la moitié de l'eau et passez le tout au mixeur.

Ajoutez la crème fraîche.

Servez saupoudré de paprika.

 

Par Julie.

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