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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Sauté de Dinde au Pain d'Epices

Sauté de Dinde au Pain d'Epices

Sauté de Dinde au Pain d'Epices

Qu'est-ce qui rime le mieux avec repas de fêtes? La dinde bien sur! Qu'est-ce qui rime le mieux avec délices de Noël? Le pain d'épices of course! Voici une association judicieuse pour épater vos invités sans vous ruiner et sans passer votre soirée aux fourneaux ;)

 

Ingrédients :

* 1kg de viande de dinde 

* 150g de pain d'épices

* 10cl de vin blanc

* 2 carottes

* 1 gros oignon jaune

* 10 champignons de Paris frais

* 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

* 1 marmite de bouillon de volaille

* 1 cuillère à soupe de fond de volaille

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 500ml d'eau

* Sel et poivre

 

Préparation :

Coupez la viande en cubes. Dans une cocotte, faites la revenir avec un peu l'huile d'olive à feu vif.

Quand la viande est bien dorée, débarrassez-la et réservez.

Emincez finement l'oignon. Epluchez et coupez la carotte en brunoise.

Faites revenir l'oignon à feu vif dans la cocotte, replacez la viande et déglacez au vin blanc.

Baissez le feu, ajoutez le fond de volaille et un peu d'eau, laissez réduire durant 5 bonnes minutes.

Ajoutez les carottes. Versez le restant de l'eau et le concentré de tomate.

Salez et poivrez.

Laissez mijoter 25 minutes à feu doux.

Coupez les champignons en 4 et le pain d'épices en petits cubes, placez le tout dans la cocotte.

Laissez mijoter encore 20 minutes en remuant de temps en temps.

 

Par Julie.

Sauté de Dinde au Pain d'Epices
Sauté de Dinde au Pain d'Epices

Sauté de Dinde au Pain d'Epices

Joyeux Noël 2017!!

Joyeux Noël 2017!!

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