Graine d'Epices

Halloween est fini, c'est avec nostalgie que nous avons rangé notre décoration et nos costumes. Les seuls stigmates qu'il reste encore de notre grande fête, ce sont les dizaines de courges et coloquintes qui ornent la maison. Si certains ne sont pas comestibles, d'autres sont délicieux. Aujourd'hui je vous propose un velouté de courge table gold, une courge au délicat goût de noix et à la chair jaune tendre. Un plat bien de saison qui réchauffera les nuits pluvieuses d'automne.

Ingrédients :

* 1 courge table gold

* 2 pommes de terre

* 1 cube de bouillon de volaille

* 1 cuillère à soupe de crème épaisse

* Sel et poivre

Préparation :

Epépinez la courge, retirez la peau, coupez-la en gros cubes, et placez-les dans une marmite.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 et ajoutez-les aux morceaux de courge.

Couvrez d'eau et placez sur feu vif. Salez.

Quand l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire 30 à 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Passez l'eau, placez les légumes dans un saladier, ajoutez la crème et poivrez.

Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.

Par Julie