Graine d'Epices

Voilà ma dernière recette avant plusieurs semaines, je vais vous laisser entre les mains d'Aurélie pendant mon absence. Mais je voulais vous quitter sur une note festive avec une tarte salée au bon goût de Méditerranée, histoire d'amener le soleil dans vos assiettes. Il me restait un morceau d'Asiago dans le frigo, c'est un fromage italien de la Vénétie, à pâte dure un peu piquant. Je l'achète à Lidl quand c'est la semaine de l'Italie. Si vous n'en trouvez pas vous pouvez le remplacer par de la tome ou du Cantal.

Ingrédients :

* 1 pâte feuilletée (cf notre recette dans la catégorie 'Crêpes & Pâtes à Tarte')

* 1 courgette ronde

* 1 grosse tête de champignon de Paris

* 1 cuillère à soupe de mascarpone

* 1 cuillère à soupe de coulis de tomate

* 1 boule de mozzarella

* 150g d'Asiago d'Allevo

* 1 pincée de thym

* 1 pincée d'origan

Préparation :

Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez à la fourchette et placez y des haricots secs.

Faites chauffer 15 minutes à blanc à 180°C dans un four préchauffé.

Sortez la pâte et laissez la refroidir.

Epluchez la courgette et le champignon, puis coupez les en rondelles fines. Réservez.

Tartinez le fond de tarte de mascarpone. Placez les champignons dessus. Arrosez de coulis de tomate. Saupoudrez d'herbes.

Ajoutez les rondelles de courgette et la mozzarella.

Râpez l'Asiago en copeaux et terminez la tarte en plaçant le fromage dessus.

Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C;

Attendez 5 minutes que la tarte refroidisse légèrement pour la couper.

Par Julie.