Graine d'Epices

En ce moment nous vidons les frigos et congélateurs car nous approchons à grands pas du départ en vacances. J'ai comme toujours des blancs de poulet en quantité. C'est le match de l'Euro Portugal-Pologne qui m'a inspiré pour le coup. J'ai cherché une recette portugaise à faire. J'ai trouvé plusieurs recettes de poulet au Porto sur le net, mais comme aucune ne me convenaient vraiment j'ai fait un petit mix de plusieurs. Il nous restait un fond de Porto blanc offert par mes parents, parfait!

Ingrédients :

* 2 filets de poulet

* 1 courgette jaune

* 1 gros champignon de Paris

* 1/2 oignon blanc

* 1 verre de Porto blanc

* 2 cuillères à soupe d'eau

* 2 brins de persil plat

* 1 cuillère à café de paprika fumé

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* Sel et poivre

Préparation :

Emincez les filets de poulet et les oignons.

Coupez la courgette et le champignon en lamelles.

Placez le tout dans un saladier.

Versez le Porto et l'eau. Ajouter le paprika et l'huile.

Salez et poivrez.

Ciselez le persil et ajouter au poulet.

Mélangez bien et placez 30 minutes au frigo.

Faites chauffer une pôele.

Retirez le trop plein de liquide à la louche puis versez le poulet mariné dans la poêle bien chaude.

Servez bien chaud.

Par Julie.