Graine d'Epices

Julie vous propose une recette de crêpes très légère, pour ma part je les apprécie avec du beurre.

Ingrédients : 

- 50 gr de beurre fondu

- 500 gr de lait

- 200 gr d'eau

- 250 gr de farine

- 4 œufs

- 1 pincée de sel

Préparation :

* Au thermomix :

Faites fondre le beurre  dans le bol 2 minutes à 70°C, vitesse 2.

Ajoutez l'eau, le lait, la farine, les oeufs et le sel. Mixez 20 secondes, vitesse 4.

* Dans un saladier :

Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits.

Ajoutez les oeufs et mélangez.

Ajoutez ensuite le sel, le lait et l'eau petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Laissez reposer la pâte

Réalisez la cuisson sur la plaque de la crêpe party (ou dans une poêle un peu beurrée).

Par Aurélie.