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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Pâte sucrée

Pâte sucrée

J'ai trouvé cette recette dans LE livre dont tout le monde parle "Pâtisserie" de Christophe Felder aux éditions de la Martinière.Un joli cadeau de Noël...

 

Ingrédients : 

- 120gr de beurre mou 

- 80gr de sucre glace 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 25gr de poudre d'amandes

- 1 pincée de sel fin

- 1 oeuf entier

- 200gr de farine

 

Préparation :

Tamisez le sucre glace sur le  beurre ramoli.

Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre vanillé et la fleur de sel.

Mélangez à l'aide d'une spatule.

Ajoutez l'œuf et continuez à mélanger.

Tamisez la farine directement sur l'ensemble.

Mélangez sans trop forcer la pâte.

Après 2 heures de repos, étalez la pâte sur 2mm d'épaisseur.

Foncez la dans un moule et piquez la.

Enfournez la à 180°C pendant 15-20 minutes.

 

Par Aurélie.

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